Dans un univers regorgeant de sources de stress, les adeptes d’une alimentation saine prônent un retour à une alimentation naturelle. Les excès de graisses, les sucres rapides et les additifs altèrent souvent le bien-être d’un individu et nuisent à son organisme. En raison de cette étroite corrélation entre le corps et l’esprit, certains se sont tournés vers des alternatives biologiques, notamment des plantes aux propriétés médicinales. Parmi ces derniers on retrouve le basilic, qui peut être utilisé en cuisine mais aussi transformé en huile essentielle. Dans cet article, découvrez comment cultiver cette plante chez vous.
Le basilic, dont le nom scientifique est
Ocimum basilicum , est une plante aromatique originaire d’Asie. Très utilisé dans la cuisine méditerranéenne, il peut être utilisé pour préparer des sauces, agrémenter des salades ou réaliser des infusions. Si cette plante est plébiscitée par les amateurs de médecine chinoise, c’est parce qu’elle regorge de vitamines et de minéraux qui offrent des bienfaits infinis au corps humain. En fait, le basilic contient plusieurs nutriments, notamment des provitamines A, de la vitamine K, du calcium, du fer et du manganèse. Pour profiter de cette plante aromatique, vous pouvez la cultiver chez vous. En plus de bénéficier de la certitude d’avoir un produit biologique, vous pourrez profiter longtemps des propriétés du basilic.
Les règles à suivre pour planter du basilic à la maison.
1. Planter du basilic
Le basilic peut être cultivé dans le jardin ou dans un vase posé sur le balcon. Pour ce faire, il faudra choisir un terreau universel qui permette aux graines de pousser de manière optimale. Optez également pour un vase en terre cuite de taille moyenne puisque la plante peut atteindre jusqu’à 60 centimètres de hauteur.
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2. L’emplacement des pots
Les pots doivent toujours être placés dans un endroit ensoleillé et protégé du vent : cette plante a besoin de 6 heures de soleil par jour. Après avoir choisi l’emplacement approprié, remplissez les pots avec <>/<> de terreau universel.
3. Semer des graines
Semez les graines de basilic dans un terreau drainé, espacées de quelques centimètres. Couvrez-les de terreau puis tassez. Arrosez avec un peu d’eau puis couvrez le pot d’une pellicule plastique.
4. Le bon moment pour cultiver le basilic
Il est conseillé de planter le basilic lorsque les températures augmentent, en mai ou juin. La période de plantation préférée doit se situer entre les mois de février et juin. Cette plante d’assaisonnement a besoin d’une belle quantité de soleil pour pousser.
5. Arroser la plante
Dans quelques semaines seulement, les premières feuilles de basilic pourraient commencer à pousser, mais elles ne seront pas comestibles. Il faudra continuer à arroser la plante régulièrement, notamment en cas de chaleur excessive. Au bout d’un mois, les feuilles seront développées et pourront être cueillies.
6. Conservation et entretien de la plante
Pour mieux préserver la plante, il faudra veiller à l’arroser régulièrement, mais sans excès pour éviter que l’eau ne stagne et détruise la plantation. Aussi, il est préférable de ne pas placer le pot dans un endroit où il y a trop de vent. Enfin, il est nécessaire de couper les mauvaises herbes et les tiges florales qui poussent sur la plante.
Méthodes pour conserver les feuilles de basilic récoltées.
1. Huile
Après avoir cueilli vos feuilles de basilic, vous pouvez les laver à l’eau puis les sécher. Placez-les ensuite dans un bocal, les uns sur les autres. Couvrez le tout d’huile d’olive extra vierge et rangez le récipient dans votre placard. En utilisant cette méthode, les feuilles de basilic se conserveront pendant deux mois.
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2. Sel
Pour conserver les feuilles de basilic, commencez par les laver et les sécher. Ensuite, recouvrez chaque feuille de basilic de sel fin avant de les mettre dans un bocal. Cette astuce permet de conserver les feuilles de basilic pendant deux mois.
3. Le congélateur
Pour ce mode de conservation, lavez puis séchez les feuilles de basilic. Hachez-les ensuite finement et imbibez-les d’huile d’olive extra vierge. Répartissez le mélange dans le bac à glaçons ou dans plusieurs petites boîtes et conservez au congélateur.
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