Les crêpes, ces crêpes fines saupoudrées de sucre ou de chocolat, sont désormais très appréciées dans le monde entier. Ce gâteau classique qui accompagne parfaitement le petit déjeuner ou le brunch, offre un vrai plaisir gustatif. C’est pourquoi de nombreux pâtissiers ajoutent constamment de nouveaux ingrédients pour perfectionner le résultat final de cette recette. Découvrez ensuite cet ingrédient inhabituel qui apporte plus de légèreté à la pâte à crêpes.
Dans la cuisine, il est essentiel de choisir les bons ingrédients et de respecter les bonnes doses pour obtenir des recettes de pâtisserie réussies. Quant aux crêpes, il peut être ajouté un ingrédient supplémentaire avant la cuisson pour perfectionner le rendu final et obtenir une pâte légère et duveteuse.
¿Quel ingrédient pour améliorer votre recette de crêpes?
Il y a un ingrédient insoupçonné qui peut être très utile dans la cuisine. C’est une boisson particulière qui, en plus d’être excellente pour la santé, offre de nombreux avantages dans la cuisine, comme l’éclaircissement de certains plats.
– L’eau gazeuse comme ingrédient pour obtenir des crêpes légères et aérées
Eau gazeuse – Source: spm
L’eau gazéifiée peut être utilisée dans la cuisine pour préparer de nombreuses recettes de pâtisseries, beignets, pâtes pastel ou pâte pour crêpes . Cette eau pétillante a la particularité de faire des crêpes légères et aérées. Pour ce faire, remplacez simplement la moitié de la quantité de lait fournie avec de l’eau scintillante lors de la préparation de votre prescription. ¿Votre secret? Les bulles de dioxyde de carbone sont créées et fixées par la farine, ce qui rend la pâte particulièrement légère.
Il est à noter que cette eau pétillante peut également remplacer le sel. Avec le bicarbonate de soude qu’il contient, cette boisson est naturellement salée ce qui peut vous donner la possibilité de réduire la quantité de sel à votre goût.
Crêpes – Source: spm
La recette habituelle de crêpes est facile à préparer. Cependant, un supplément d’eau pétillante apporte une légèreté incomparable à la pâte qui devient plus fin et plus flexible. Voici tous les ingrédients dont vous aurez besoin pour en faire un succès:
– 250 g de farine
– 25 cl de lait demi-écrémé
– 30 cl d’eau scintillante
– 2 œufs
– 2 cuillères à soupe de cassonade
– 1 pincée de sel
Dans un bol, mélanger la farine, le sucre et le sel. Ajoutez ensuite les œufs, le lait et l’eau pétillante. Utilisez un mélangeur électrique pour battre le mélange et retirer les grumeaux. Laisser reposer la préparation au réfrigérateur pendant deux heures.
Une fois que la poêle antiadhésive est chaude, versez une louche de pâte pour former votre crêpe.
Il vous suffit de savourer sa préparation avec du sirop d’érable, du chocolat ou de la confiture, pour le plaisir de votre palais!
¿D’autres utilisations de l’eau pétillante comme ingrédient dans la cuisson?
L’eau gazeuse est une boisson très populaire, especen été . Principalement utilisé pour le refroidissement, il peut avoir de nombreuses autres utilisations dans la cuisine.
– Rendre les fruits et légumes plus agréables au goût avec cet ingrédient
Légumes cuits – Source: spm
Les fruits et légumes peuvent perdre leur couleur naturelle pendant la cuisson. L’utilisation d’eau pétillante pendant la cuisson réduira cet effet. La bicarbonate de soude présente dans cette eau maintiendra la couleur vive des fruits et légumes et cela rendra vos plats plus appétissants.
– Accélère le temps de cuisson avec cet ingrédient
Bouillon de légumes – Source: spm
L’utilisation d’eau gazéifiée dans la cuisine offre un autre avantage important lors de la cuisson. En plus de préserver la belle apparence des fruits et légumes, cette eau accélère le temps de cuisson. Résultat: les bienfaits nutritionnels des aliments sont mieux préservés. De même, les minéraux contenus dans les fruits et légumes sont conservés pendant la cuisson.