Conserver les bananes plus longtemps est un véritable défi… sauf avec ce conseil.
À seulement quelques centimes pièce, la banane est un fruit peu coûteux et nutritif. Ce serait vraiment dommage de s’en priver ! Seul problème : ils ont tendance à devenir noirs et mous en peu de temps, les vouant à finir à la poubelle ou à se transformer en délicieux pain aux bananes, dernière astuce mais très calorique pour leur donner une seconde vie.
Mais pourquoi les bananes noircissent-elles si vite ? Comme les pommes et les kiwis, la banane fait partie des fruits dits « climatériques ». Cela signifie qu’ils continuent de mûrir après la récolte grâce à l’éthylène qu’ils libèrent après la récolte. Pour éviter que vos bananes ne se dégradent prématurément, vous devez essayer de ralentir la production de ce gaz. Tout le monde connaît les astuces classiques comme choisir des bananes pas trop mûres ou encore vertes et les conserver à température ambiante au lieu de les mettre au réfrigérateur.
Il existe également un moyen étonnamment simple et peu coûteux de prolonger la durée de vie de vos bananes en les conservant pendant 10 à 15 jours. Lorsque vous rentrez des courses, prenez un verre d’eau et plongez-y les tiges de banane en vous assurant qu’elles sont à l’envers. Et c’est tout! Le résultat est surprenant : dix jours plus tard les bananes seront mûres et présenteront bien sûr quelques taches brunes, mais elles ne seront ni molles ni complètement noires.
Comme le montre cette vidéo TikTok, en mettant les tiges dans l’eau, il est possible de ralentir le processus de maturation des fruits en réduisant la quantité d’éthylène qu’ils dégagent. Les utilisateurs partagent également une autre méthode basée sur le même principe : ralentir la production d’éthylène des bananes et ainsi provoquer un noircissement prématuré des bananes. Enveloppez simplement les tiges de banane dans du papier aluminium ou du film alimentaire.