Conserver les bananes plus longtemps est un véritable défi… sauf avec cette astuce.
A seulement quelques centimes pièce, la banane est un fruit économique et nutritif. Ce serait vraiment dommage de s’en passer ! Seul problème : ils ont tendance à noircir et à ramollir en peu de temps, les condamnant à finir à la poubelle ou transformés en délicieux pain aux bananes, dernière astuce mais très calorique pour leur donner une seconde vie.
Mais pourquoi les bananes noircissent-elles si vite ? Comme les pommes et les kiwis, les bananes sont des fruits dits « du climat ». Cela signifie qu’ils continuent de mûrir après la récolte grâce à l’éthylène qu’ils libèrent une fois récoltés. Pour éviter que vos bananes ne se retrouvent prématurément dans un triste état, vous devez essayer de ralentir la production de ce gaz. Les conseils classiques, comme choisir des bananes pas trop mûres ou encore vertes, et les conserver à température ambiante plutôt que de les mettre au réfrigérateur, sont bien connus de tous.
Il existe également un moyen étonnamment simple et peu coûteux de prolonger la durée de vie de vos bananes, vous permettant de les conserver pendant 10 à 15 jours. En rentrant des courses, prenez un verre d’eau et plongez-y les tiges de banane en prenant soin de les garder tête en bas, tête en bas. Et c’est tout ! Le résultat est surprenant : dix jours plus tard, les bananes seront mûres et présenteront évidemment quelques taches brunes, mais elles ne seront ni molles ni complètement noires.
Comme le montre cette vidéo TikTok, en plaçant les tiges dans l’eau, vous pouvez ralentir le processus de maturation des fruits en réduisant la quantité d’éthylène émise par ceux-ci. Les utilisateurs partagent également une autre méthode basée sur le même principe : ralentir la production d’éthylène des bananes, évitant ainsi leur noircissement prématuré. Enveloppez simplement les tiges de banane dans du papier aluminium ou du film alimentaire.