Comment éplucher et cuire parfaitement des œufs durs en quelques minutes grâce à l’astuce de la cuillère !
Les œufs durs sont un aliment extrêmement populaire, savoureux et authentique . Compte tenu de leur extrême polyvalence en cuisine, il serait intéressant de comprendre comment disposer des informations pertinentes pour les préparer de la meilleure façon possible et les éplucher parfaitement . Voici une astuce pour atteindre l’objectif !
Les œufs : un aliment d’exception
Les œufs représentent un aliment particulièrement utile dans le régime protéiné , mais plus généralement pour compléter une alimentation saine et équilibrée. Plusieurs études récentes ont même démenti le fait que manger plus d’œufs pendant la semaine pourrait être nocif pour la santé, car cela augmenterait le taux de cholestérol. Cela ne veut pas dire que vous devez en faire trop, mais les deux œufs canoniques par semaine ne doivent pas toujours constituer une restriction très stricte. Les œufs contiennent un patrimoine extraordinaire à l’intérieur : nous parlons de vitamine B12, de vitamine K2, de fer, de phosphore et de calcium .
Sa valeur ajoutée en cuisine réside également dans le fait qu’il peut être préparé de diverses manières et sert de base à une variété de desserts et de gâteaux. Par exemple, nous pouvons préparer de merveilleux œufs à la coque que nous pouvons déguster avec une cuillère à café et peut-être une pincée de sel et de poivre ; ou nous pourrions les faire cuire dans une poêle . Les œufs brouillés sont également fantastiques, adaptés à un petit-déjeuner riche en énergie et les œufs pochés sont super délicieux. À la poêle, quelques épices leur apportent une touche supplémentaire qui rehausse leur goût prononcé. Cependant, les œufs durs sont sans aucun doute parmi les plus populaires : voyons une astuce pour les préparer.
Œufs durs : comment les cuisiner
Le principal problème de la préparation des œufs durs est que la préparation ne répond souvent pas aux attentes. Par exemple, si l’œuf est cuit trop légèrement, un jaune presque coulant en sortira ; au contraire, le jaune pourrait être trop sec. Cependant, l’un des problèmes les plus courants est que les fissures qui se forment peuvent provoquer la séparation du blanc d’œuf de la coquille lors de la cuisson. Pour éviter cela, optez d’abord pour une grande poêle afin d’éviter que les différents œufs n’entrent en collision les uns avec les autres.
De plus, ajouter une cuillère à café de sel fin dans la poêle aidera à fixer les blancs d’œufs afin qu’ils ne tombent pas de la coquille. Le même sel parvient également à augmenter légèrement la température d’ébullition. Essayez-le et dites-nous !
Pelez-les sans aucun problème
Pour éplucher rapidement les œufs, utilisez simplement le dos de la cuillère et tapotez le fond de l’œuf jusqu’à ce qu’il se brise. Une fois le sac de l’œuf brisé, la coquille peut être facilement retirée sans endommager le blanc d’œuf.