Originaire d’Asie, le gingembre est une plante herbacée riche en vitamines et minéraux. Sa saveur épicée est idéale pour rehausser la saveur des plats et leur donner du goût. Froide, cette plante tropicale vivace a besoin d’une chaleur minimum de 10°C. C’est pourquoi il est préférable de cultiver ce rhizome en pot. Cela étant dit, apprenez à cultiver du gingembre avec succès pour une récolte abondante.
Le gingembre est une plante potagère, mais aussi un condiment. Utilisé pour aromatiser les plats, grâce à sa saveur épicée, ce rhizome possède également des propriétés médicinales. Pour profiter des bienfaits du gingembre et obtenir une récolte biologique et abondante, il est important de réussir la culture de cette plante asiatique.
Comment réussir à cultiver du gingembre et obtenir une récolte abondante ?
Pour faire pousser du gingembre, vous aurez besoin de rhizomes et non de graines, car le gingembre n’en produit pas. Le rhizome est une tige souterraine qui porte des racines et des tiges aériennes. Pour obtenir une récolte biologique, il est important de choisir des rhizomes biologiques, que vous pourrez trouver dans les magasins bio. Celles-ci n’ont pas été traitées et peuvent donc germer facilement. Ces racines de plantation doivent également être vigoureuses et non flétries ou rabougries. Choisissez également des rhizomes contenant plusieurs excroissances. Votre récolte sera plus généreuse.
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Pour cultiver du gingembre en pot, il est important de choisir un contenant grand et profond, afin de favoriser le développement des racines. Vous pouvez opter pour une jardinière, par exemple, pour accueillir jusqu’à 3 rhizomes de gingembre par contenant. Pour favoriser le drainage et prévenir la pourriture des racines, placez des billes d’argile au fond du pot. Remplissez ensuite le pot aux 3/4 avec un mélange de 2/3 de terreau et 1/3 de sable de rivière, puis tassez légèrement. Plantez le rhizome à plat, sans l’enfoncer complètement dans le sol. Une partie du rhizome doit rester visible. Arrosez ensuite en prenant soin de ne pas laisser d’eau stagnante dans la soucoupe.
Après avoir planté le gingembre, conservez le pot dans une pièce ensoleillée et chaude, en évitant l’exposition directe au soleil. A noter que le gingembre est une plante tropicale qui aime la chaleur autour de 25°C et une humidité constante. Un arrosage modéré est recommandé si votre gingembre n’a pas encore développé ses racines, car le moindre excès pourrait faire pourrir votre plante. Attendez que les premières feuilles apparaissent et que les tiges remontent pour arroser le sol plus fréquemment. En effet, il ne faut pas qu’il reste sec. Cependant, évitez l’eau stagnante dans la soucoupe ou le pot.
Le gingembre cultivé à l’intérieur peut être sujet aux attaques de cochenilles. Pour éviter cela, il est conseillé d’aérer votre plante le plus souvent possible, à condition qu’il ne fasse pas froid. Pour cela, laissez votre pot quelques heures dans le jardin ou sur la terrasse, surtout en été lorsqu’il ne fait pas froid. En cas d’attaque de cochenilles, imbibez un coton d’alcool et essuyez-le sur le feuillage.
Quand récolter le gingembre ?
Le gingembre peut être récolté 9 à 10 mois après la plantation. Si vous remarquez que les parties vertes de la plante commencent à se dessécher, vous pouvez déterrer les rhizomes pour les consommer. Pour obtenir un gingembre à la saveur plus citronnée, pensez à le récolter après seulement 6 mois de plantation.
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Vous pouvez également fragmenter les rhizomes récoltés pour les planter et obtenir une nouvelle récolte. Assurez-vous cependant que chaque fragment de rhizome contient au moins un bourgeon.
Cela dit, en respectant les besoins et exigences du gingembre, vous parviendrez à cultiver cette plante d’assaisonnement et à obtenir une récolte généreuse, même sans avoir la main verte.
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