Le pain est l’un des aliments les plus consommés. Le maintenir longtemps, en préservant sa fraîcheur et sa texture, n’est pas une mince affaire. En effet, le pain a tendance à sécher et à durcir assez rapidement. Cependant, il y a un tour de grand-mère qui vous permet de garder votre pain pendant longtemps, sans crainte de durcissement. Découvrir.
Bien qu’il soit possible de réutiliser du pain dur et de le transformer en chapelure, toasts français ou picatostes, afin de ne pas le jeter, il vaut mieux savoir le garder.
¿Quelle est l’astuce pour empêcher le pain de sécher rapidement?
Baguette – Source: spm
Afin de ne pas gâcher le pain et de le garder frais pendant longtemps, vous pouvez utiliser du céleri. Cette plante herbacée agit comme un conservateur naturel, explique Bernard Menaud, boulanger de Nantes, elle est efficace pour empêcher le pain de se dessécher, mais aussi pour le protéger des moisissures. L’astuce est simple, il suffit de garder une tige de céleri avec le pain, dans un sac hermétique ou dans une corbeille à pain. Au contact du pain, le céleri libère de l’humidité qui aide à raviver la fraîcheur du pain. Cela vous gardera plus longtemps.
Vous pouvez également remplacer le céleri par une tranche de pomme de terre, une demi-pomme ou un morceau de sucre.
¿Quels sont d’autres conseils pour garder le pain frais?
Différents types de pain – Source: spm
En plus du céleri, il existe d’autres conseils pour garder le pain et le garder frais pendant longtemps.
Gardez le pain à la bonne température
Pour garder le pain frais, il est important de faire attention à la température ambiante. En fait, une température élevée pourrait accélérer le séchage de votre pain en quelques heures. Il est également important de garder le pain dans un endroit frais, entre 14 ° et 18 °, et loin des sources de chaleur telles que le four ou le radiateur.
Conservez le pain dans un chiffon propre.
Pour garder votre pain frais, évitez de le mettre directement dans une boîte de pain. Doit d’abord envelopper dans un chiffon propre ou sur une serviette en coton propre. Veuillez noter que le tissu utilisé doit réserve exclusivement pour le pain. De plus, lorsque vous le lavez dans la machine à laver, assurez-vous de ne pas utiliser d’adoucisseur. Quant au détergent à lessive, il ne doit pas être parfumé.
Vous pouvez également laisser une pomme coupée en deux à côté du pain. Ceci fournira du pain avec suffisamment d’humidité pour le garder au frais et l’empêcher de sécher.
Ne coupez pas le pain à l’avance.
Pour garder le pain frais, vous devez le conserver entier. Ne le coupez pas en tranches tant que vous n’êtes pas prêt à manger. Ceci est dû les tranches sèchent plus vite que le pain de blé entier .
Conservez le pain au congélateur
Pour garder le pain aussi longtemps que possible, vous pouvez le congeler. Mettez-le simplement dans un sac de congélation, en vous assurant pour éliminer autant d’air que possible. Vous pouvez garder votre pain au congélateur. Pour décongeler, gardez le pain à température ambiante. Ensuite, vous pouvez réchauffez-le quelques minutes au four. Attention à ne pas utiliser une température élevée, pour que votre pain ne durcisse pas.
En plus de ces conseils, vous devez également prendre en compte la nature du pain, si vous souhaitez garder le pain frais pendant longtemps. En fait, le pain de blé entier et le pain de seigle durent plus longtemps que le pain blanc.
Cela dit, le stockage du pain avec du céleri aidera à le garder frais et texturé, afin que vous puissiez en profiter au maximum, avec un ragoût ou une soupe.