Quand on achète un avocat, c’est la loterie. Parfois trop mature, parfois pas assez ! Si vous trouvez un avocat trop dur, voici comment le faire mûrir.
Très appréciés, notamment par ceux qui aiment manger sainement, mais aussi par les amateurs de toasts à l’avocat ou de guacamole, les avocats présentent cependant un gros inconvénient, celui d’être rarement mûrs lorsqu’ils sont achetés au supermarché. Si vous en avez assez d’acheter des avocats non comestibles qui ne mûrissent jamais, voici les meilleurs conseils pour les faire mûrir plus vite et éviter de devoir les jeter. Grâce à ces techniques, vous pourrez déguster d’excellentes salades de crevettes à l’avocat et au guacamole toute l’année.
Petit conseil : faites chauffer
Quelle drôle d’idée de réchauffer un fruit que l’on a tendance à manger froid en salade. Pourtant, cette technique est vraiment efficace pour obtenir un avocat mûr en très peu de temps. Il existe plusieurs méthodes pour cela :
- Le four : pour une recette il faut un avocat, mais c’est trop difficile. Voici la solution Préchauffez le four à 90 degrés, enveloppez les fruits dans du papier aluminium et laissez-les dans l’appareil pendant 10 minutes maximum. Il suffit de le laisser refroidir avant de le déguster ou de le cuisiner.
- Le radiateur : en hiver, n’hésitez pas à placer votre avocat près d’un radiateur, la chaleur accélérera le processus de maturation.
- Le micro-ondes : En dernier recours, vous pouvez utiliser le micro-ondes pour faire mûrir votre avocat en quelques secondes. Attention, n’utilisez cette astuce que si vous souhaitez cuire votre avocat au guacamole. Piquez les fruits avec une fourchette et placez-les sur une assiette au micro-ondes sous le couvercle et faites fonctionner l’appareil pendant 30 secondes. S’il est toujours trop ferme, redémarrez l’appareil pendant 30 secondes.
L’astuce insolite en moins d’une journée
Insérez simplement un ou deux cure-dents à chaque extrémité du fruit. En seulement 24 heures, il sera parfaitement mûr. Cette technique n’est évidemment pas scientifique, mais elle vaut la peine d’être essayée !
L’astuce la plus efficace mais un peu plus longue
Pour faire mûrir votre avocat en quelques jours, vous pouvez l’envelopper dans du papier journal. Comment ça marche ? L’avocat est un fruit qui produit un gaz, l’éthylène, qui favorise sa maturation. En enveloppant le fruit dans du papier journal, le gaz ne s’échappera pas et l’avocat mûrira plus vite. Une autre solution consiste à le placer à proximité de bananes ou de pommes, fruits qui libèrent également de l’éthylène. Pour encore plus d’efficacité, placez l’avocat dans un sac plastique avec une pomme et/ou une banane.