Cuire un œuf est simple, mais le peler peut être difficile. Heureusement, le citron peut venir à votre secours pour vous aider à résoudre un gros problème dans la cuisine. Cet agrume aux multiples avantages pourrait vous surprendre.
En plus d’assaisonner vos plats et d’apporter une touche d’acidité à vos recettes, le citron pourrait devenir votre meilleur allié dans la cuisine. Découvrez ce tour de citron souvent négligé.
¿Pourquoi mettre un coin citron dans l’eau de cuisson des œufs?
Si le citron est un agrume idéal à boire ou à faire de superbes recettes, il peut vous aider avec une tâche douloureuse et fastidieuse, à peler les œufs. Cette astuce vous fera gagner beaucoup de temps lors de la préparation de vos plats et salades.
Après avoir fait cuire les œufs pendant une dizaine de minutes dans de l’eau bouillante, il est temps de les peler, c’est-à-dire pour retirer le shell . Alors que certaines membranes se détachent facilement, d’autres ont du mal à s’ouvrir ou à se détacher. Heureusement, citron est agrumes qui peut vous accompagner dans la cuisine.
Oeuf cuit – Source: spm
¿Comment utiliser cette astuce pour peler les œufs?
La cuisson des œufs à base d’eau est simple et facilite la vie lorsque vous avez un plat à emporter. Parfois, ils sont difficiles à peler et peuvent se retrouver avec moins de blanc lorsqu’ils sont pelés. Pour commencer, vous devrez couper un citron en deux et le frotter sur les œufs avant de bouillir ( vous pouvez également mettre un quart de citron dans l’eau de cuisson des œufs ). Ensuite, trempez les œufs dans l’eau et laissez-les reposer jusqu’à ce que vous obteniez la consistance que vous souhaitez. Après la cuisson, vous verrez que la membrane se détachera très facilement . La suppression des coquilles d’œufs sera désormais très facile.
Il y a une autre astuce pour peler les œufs.
Si le tour au citron peut vous aider beaucoup à peler plusieurs œufs d’affilée, il y en a une autre technique formidable qui raccourcira votre temps dans la cuisine.
Cette astuce avec de l’eau froide vous facilitera la tâche
Vous pouvez peler un œuf dur en moins de 20 secondes avec une technique imparable. Pour cela, il faudra partir cette source de protéines à température ambiante pendant au moins un quart d’heure avant l’ébullition. Après l’avoir retiré de la casserole, mettez l’œuf à l’eau froide et laissez-le reposer pendant 5 minutes. Si cette méthode fonctionne, c’est parce que le froid aide le blanc à se rétracter et à se détacher de la membrane. Après cette étape, frapper l’œuf à chaque extrémité avec une cuillère ou sur une surface solide. Il est recommandé de commencer à la base, c’est-à-dire le poste le plus large. La coque se détachera en peu de temps.
Oeufs cuits – Source: spm
Cette astuce vous aidera à retirer le shell.
Si vous avez peu de temps, vous pouvez passer encore moins de temps à peler l’œuf . Pour commencer, vous devrez le placer cuit dans une boîte de verre et le plonger dans de l’eau froide. Mettez le couvercle dans le récipient et agiter vigoureusement pendant quelques secondes jusqu’à ce que la membrane s’ouvre. Dans ce cas, vous pouvez retirer la coquille de votre œuf très rapidement.
Oeufs cuits – Source: spm
Après avoir fait cuire les œufs, les astuces au-delà de l’utilisation du citron peuvent vous aider à éliminer la membrane plus facilement. ¡Cela vous aidera à cuisiner plus rapidement, surtout si votre assiette contient beaucoup d’œufs!