Lorsque vous achetez des légumes au marché et que vous les rapportez à la maison, vous devez porter une attention particulière à leur durée de conservation. Tous les légumes ne sont pas identiques et ne sont donc pas toujours conservés de la même manière. Certains doivent par ex. B. doivent être immédiatement réfrigérés, tandis que les autres doivent être conservés à température ambiante. Il existe également des légumes que vous pouvez congeler et d’autres que vous ne devriez pas congeler. Suivez nos conseils et découvrez comment bien conserver vos légumes.
Comment sont conservés les légumes ?
Chaque légume ayant ses propres caractéristiques, les modes de conservation sont également différents. Comme mentionné, certains peuvent être réfrigérés ou congelés, tandis que d’autres ne le peuvent pas. Si vous décidez de conserver les légumes à température ambiante, sachez que la température ne doit être ni trop chaude ni trop humide. Si par ex. Par exemple, si vous achetez des légumes frais et périssables, vous devez les mettre immédiatement au réfrigérateur et les utiliser rapidement. Conservez-le dans les tiroirs du réfrigérateur afin que ses propriétés ne soient pas altérées.
Si vous achetez des légumes frais que vous n’utiliserez pas tout de suite, vous pouvez les congeler. Les basses températures du congélateur arrêtent le processus de détérioration et les légumes restent intacts plus longtemps. Dans ce cas cependant, la prudence est de mise puisque tous les légumes ne peuvent pas être congelés.
Queste sono le verdure che puoi congelare.
Se acquisti molte verdure o le raccogli dal tuo orto, puoi congelarle facilmente per farle durare più a lungo. Per un congelamento ottimale, ti consigliamo di tagliare tutte le verdure, dividerle in porzioni e riporle nel congelatore. Dividere le verdure in porzioni è un processo molto comodo e pratico di cui avrai bisogno soprattutto durante lo scongelamento. Tuttavia, come già accennato, non tutte le verdure possono essere congelate. Le verdure che non dovresti mai mettere nel congelatore includono lattuga, cavoli, cetrioli, pomodori, topinambur e ravanelli.
Ces produits sont très riches en eau et ne doivent absolument pas être congelés. Placer ces aliments au congélateur peut altérer leurs propriétés organoleptiques. Si par ex. Par exemple, si vous essayez de congeler de la laitue, vous vous rendrez compte qu’après décongélation, elle perdra complètement sa consistance d’origine.
Dans tous les cas nous vous conseillons de conserver les légumes au réfrigérateur dans un endroit frais.