Un peu comme avec les pâtes ou le riz, on a souvent tendance à faire plus de purée pour être sûrs de ne pas en manquer. Résultat : même si toute la famille adore ce mets économique, rapide et facile à faire qui nous rappelle immanquablement notre enfance, il en reste toujours un peu après le repas. Du coup, à part si vous prévoyez de faire un hachis parmentier ou de la brandade de morue le lendemain, il y a de fortes chances que ce reste de purée finisse au congélateur (où il pourra rester jusqu’à trois mois)… ou à la poubelle, participant alors au gaspillage alimentaire quoi voit des tonnes de nourriture tout à fait consommable finir aux ordures !
Et si au lieu de jeter ses restes, on décidait de les réutiliser de manière créative ? Il existe en effet de nombreuses recettes et idées anti-gaspi à base de purée qui ne vous donneront ainsi pas l’impression d’en manger à tous les repas.