Qui dit été et vacances dit barbecue ! Et le menu ne se limite pas à des brochettes et des saucisses. Le poisson grillé ravit également les palais tout au long de l’été. Mais quelle galère lorsqu’il s’agit de nettoyer les grilles du barbecue après la cuisson du poisson.
Le barbecue fait partie des petits plaisirs estivaux préférés des Français. C’est simple, savoureux, facile et rapide à préparer. Il n’y a rien de mieux pour s’amuser entre amis ou en famille l’été dans le jardin, sans passer des heures en cuisine. Pour changer des merguez-frites cet été, essayez le poisson grillé, c’est délicieux ! Mais attention, retirer le poisson de la grille du barbecue peut s’avérer un véritable cauchemar.
Quelle mauvaise surprise lorsque le poisson est cuit et qu’on ne peut pas le retirer du grill sans le casser. Adieu le plat de poisson bien présenté et bonjour les problèmes de propreté. Heureusement, il existe une astuce infaillible pour éviter de se retrouver dans cette situation délicate…
Du citron pour éviter que le poisson ne colle à la grille du barbecue
Le poisson permet de cuisiner un repas un peu plus sain au barbecue. Saumon, sardines, maquereau… Vous avez l’embarras du choix. Si le poisson grillé est délicieux, le servir peut s’avérer catastrophique. Bonne nouvelle, il suffit d’un seul ingrédient pour éviter le désastre du poisson collé à la grille du barbecue. Voici les instructions :
- Coupez les tranches de citron.
- Placez-les sur le gril, de manière à ce que le gril soit entièrement recouvert.
- Placez la peau de poisson côté peau de citron vers le bas.
- Laissez cuire.
Résultat : le poisson ne colle pas et est délicatement parfumé au citron. Vous pouvez également ajouter une branche de thym citronné pour encore plus de saveur. Autre avantage, et non des moindres, il sera beaucoup plus simple à nettoyer.
Bon à savoir : Pour vous faciliter la vie, vous pouvez également investir dans un panier spécial grillade poisson qui vous permettra de retourner facilement vos poissons sans les casser. Alternativement, vous pouvez également placer le poisson sur une plaque à pâtisserie huilée et le placer sur le gril. Vous ne courez donc aucun risque.