Le pourpier est une plante qui pousse comme mauvaise herbe dans les jardins. La plupart des gens ont tendance à s’en débarrasser dès qu’elle commence à pousser, mais cette plante offre de nombreux avantages que peu de gens connaissent. Voici 8 bonnes raisons de cultiver du pourpier dans votre jardin :
Le pourpier est une plante herbacée annuelle qui forme des touffes. Il a de longues tiges traînantes et est couvert de petites feuilles rondes, huileuses, douces et vertes. Entre juillet et octobre il se pare de petites fleurs jaunes. On apprécie ses feuilles fraîches, qui ont une saveur légèrement acide et épicée. Il pousse spontanément dans les jardins du sud de la France, mais il est possible de le cultiver au jardin ou en pot si le sol n’est pas adapté !
Le pourpier (Portulaca oleracea L.) étale ses tiges succulentes, dont le tissu charnu est riche en eau, près du sol à la fin de l’été. Considérée à tort comme une mauvaise herbe, elle est en réalité l’une des plus anciennes plantes potagères. Importé par les Romains d’Orient puis abandonné au fil du temps, il s’est naturalisé dans nos jardins. Jean-Baptiste de La Quintinie, jardinier de Louis XIV, avait compris empiriquement les excellentes propriétés nutritionnelles du pourpier et le considérait comme une « salade saine ». C’est également une plante bioindicatrice, c’est-à-dire qu’elle fournit des informations sur l’état du sol. S’il est très présent, c’est que le sol est trop compact, manque d’air et manque de calcium. C’est aussi la preuve d’un substrat sec en été et qui a du mal à fixer les éléments.
8 bonnes raisons de cultiver le pourpier dans votre jardin :
1. COMBATTRE LA DÉPRESSION :
Les feuilles de pourpier sont une bonne source d’oméga-3, qui constituent un excellent carburant pour le cerveau, préviennent l’insuffisance cardiaque et constituent un excellent traitement contre la dépression. Selon Mother Earth Living, vous pouvez remplacer les légumes-feuilles de vos plats par des feuilles de pourpier. Utilisez-les pour garnir vos sandwichs, ajoutez-les aux soupes, aux ragoûts et surtout à toutes vos salades ! Le pourpier a une saveur poivrée et peut parfois être épicé.
Contre-indications : Évitez de manger du pourpier pendant la grossesse, car cela provoque une contraction des muscles utérins.
2. LIQUIDITÉ :
Le pourpier est composé à 93 % d’eau. Consommez cette herbe pour reconstituer les cellules déshydratées.
3. INFLAMMATION CALME
Déjà dans la Grèce antique, le pourpier était utilisé pour calmer les inflammations de la peau et des muqueuses. Le pourpier est également efficace pour traiter les inflammations des voies respiratoires, comme les maux de gorge, mais aussi les inflammations des voies urinaires, comme les cystites douloureuses. De plus, le pourpier possède des propriétés diurétiques.
4. UN EXCELLENT ANTIOXYDANT
Le pourpier est riche en vitamines A, C et E, censées retarder les dommages cellulaires et ralentir le vieillissement cutané.
5. FACILITER LA COAGULATION DU SANG
Les feuilles de pourpier sont également utilisées pour faciliter la coagulation du sang.
En phytothérapie, la plante entière est utilisée : fraîche, bouillie ou séchée, puis réduite en poudre et prise sous forme de gélules. Un avantage bien connu des gélules de pourpier est la régulation de la glycémie, particulièrement importante pour les personnes atteintes de diabète.
6. RICHE EN NUTRIMENTS ESSENTIELS
Calcium et magnésium : Ajoutez des feuilles de pourpier comme déjà recommandé pour maintenir des os, des dents et des muscles sains.
Potassium : L’ajout de pourpier à votre alimentation quotidienne aide à maintenir une bonne tension artérielle.
Fer : Le fer ne se trouve pas seulement dans la viande et les haricots. Le pourpier est également une bonne source de fer.
7. CONTIENT DE LA BÉTAÏNE
Le pourpier contient de la bétalaïne. C’est un antioxydant qui empêche le cholestérol d’endommager les vaisseaux sanguins. Le pourpier a donc un effet extrêmement positif sur le taux de cholestérol.
8. PRODUCTION DE MÉLATONINE
Cet antioxydant contribue à la production de mélatonine. La mélatonine est très importante pour réguler le rythme veille-sommeil.
Comment appréciez-vous le pourpier ?
Le pourpier ressemble beaucoup à la mâche et est parfois appelé salade santé.