De nombreuses personnes choisissent de conserver les oignons au réfrigérateur. Cependant, pour prolonger sa durée de vie, il existe de bien meilleurs endroits.
La première chose à faire pour conserver longtemps vos oignons : sortir les oignons du sac plastique dans lequel ils ont été achetés. Ne les stockez jamais dans des récipients en plastique fermés, sinon ils se gâteraient rapidement. Les sacs en plastique retiennent l’humidité, ce qui peut entraîner la croissance de moisissures. Si vous n’avez pas de panier ou de sac en papier pour conserver les oignons, un sac en filet ou en filet est préférable car il permet une meilleure circulation de l’air et aide à réduire l’humidité. Un panier ou une boîte perforée est également idéal pour les oignons.
L’humidité et la lumière favorisent la croissance et la germination des moisissures. Conservez ensuite les oignons (rouges, jaunes, blancs et échalotes) dans un panier, une boîte ou un grand bol sec et bien aéré. Conservez-les à l’abri de la lumière directe du soleil dans un endroit frais, mais pas glacial, avec une bonne circulation d’air. Il est également important de les séparer des pommes de terre, qui ont tendance à pourrir si elles sont stockées à proximité.
Si vous n’avez aucun des éléments mentionnés pour conserver les oignons, vous pouvez utiliser de vieux collants. Placez les oignons dans une jambe, faites un nœud dessus puis continuez de la même manière jusqu’à ce que la jambe du collant soit remplie. La même chose peut être faite pour l’autre pied et il est désormais facile de l’accrocher pour le ranger.
En ce qui concerne la durée de conservation des oignons, ils durent jusqu’à un an à des températures comprises entre -1 et 10 degrés. Sinon, cela prendra plusieurs semaines.
Il existe certaines variétés d’oignons ou d’alliums qui ne se conservent pas de la même manière. Les oignons verts, les oignons doux, les poireaux, l’ail et la ciboulette doivent être conservés au réfrigérateur. Tout ce qui est vendu en lots, comme : B. Les oignons verts doivent être déballés, puis enveloppés dans une serviette en papier humide et placés dans un sac ou un récipient hermétique.